השילוב של בורגול (דגן) עם עדשים (קטניות) משלים חלבונים ומספק ברזל בכמות יפה. מנת מג'דרה יכולה להחליף בשר כמה פעמים בשבוע. ערך קלורי: כ-150 קלוריות לכוס חד-פעמית.
הרכיבים: כוס (200 מ"ל) עדשים ירוקות שטופות ומסוננות, כוס בורגול גס שטוף ומסונן, חופן פטרוזיליה קצוצה, כפית גדושה מלח ופלפל שחור, 2 כפות שמן זית.
אופן ההכנה: מבשלים בסיר בינוני את העדשים בשתי כוסות מים רותחים על אש קטנה ללא מלח ותבלינים ובמכסה סגור. לאחר 20 דקות מכבים את האש ומוסיפים את הבורגול השטוף והמסונן. מערבבים היטב, סוגרים את הסיר ומחכים עוד כעשר דקות. פותחים ומוסיפים תבלינים ושמן זית.