סלט טעים, בריא ודל באנרגיה. כ-200 קלוריות לכל הסלט. מתאים לכשישה סועדים.
המרכיבים: 8–10 קישואים צעירים שטופים היטב ויבשים, 2–3 כפות שמן זית איכותי, 2 שיני שום כתושות, כמה ענפי שמיר קצוצים, מיץ מלימון טרי, מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה: פורסים את הקישואים לפרוסות בעובי חצי ס"מ. מסדרים על תבנית אפייה מצופה בנייר פרגמנט. בוזקים קצת מלח וממתינים כשעה. מורחים כל צד של הקישואים בשמן זית ואופים בחום בינוני. הופכים כשמשחים. מצננים היטב. מערבבים מיץ לימון, כף שמן זית, מלח ופלפל ויוצקים מעל. מוסיפים מעט שמיר קצוץ ומאחסנים במקרר לכמה שעות.