שילוב העדשים (קטניות) עם תפוחי האדמה נותן מזון משודרג, שערך החלבון שלו גבוה מהערך של כל מזון בנפרד. בצלחת מרק יש כ-200 קלוריות. כך אפשר לוותר על תוספת הבשר במנה השנייה.
חומרים לארבעה סועדים: כוס עדשים ירוקות שטופות היטב, 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, כמה גבעולי סלרי קצוצים דק, 2 גזרים, 100 גר' רוסטביף או פסטרמה מעושנת (או שאריות בשר שנשארו בבית, כגון חזה עוף או צלי בשר), 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס, 2 שיני שום כתושות.
אופן ההכנה: מבשלים עדשים, תפוחי אדמה, גזר פרוס וסלרי קצוץ כחצי שעה. במחבת מקפיצים את הבשר בשמן זית עד שישחים. מוסיפים למרק ומתבלים בשום, פלפל ומלח. אפשר להגיש עם פטרוזיליה קצוצה או עירית טרייה.