זרעי הפרג עשירים בחלבון ובמינרלים כמו סידן ואבץ, ומכילים סיבים תזונתיים. ב-100 גרם זרעי פרג טחונים יש כ-500 קלוריות, ובכף אחת יש קרוב ל-50 קלוריות. מדובר בזרעים של פרח הפרג, ומאחר שתפקידם הביולוגי של הזרעים הוא להזין את הנבט הצעיר בימיו הראשונים, הם עשירים בשומנים, בוויטמינים ובמינרלים.