זרעי הפשתן הם זרעים דמויי שומשום בגוון אדמדם ובריח אגוזי. לאנשים בריאים מומלץ לשלב עד כף זרעי פשתן טחונים ביום בסלט, בדגני בוקר, ביוגורט או בגבינה. בכף אחת של זרעי פשתן יש 45 קלוריות ו-2–3 גרמים סיבים תזונתיים, המקנים תחושת שובע ומסייעים בהורדת רמות הכולסטרול. הזרעים עשירים בחומצת שומן ממשפחת אומגה 3, המקטינה את הסיכון למחלות לב. לשמירה על טריות זרעי הפשתן הטחונים רצוי לשמור אותם במכל אטום לאוויר במקרר.