מצרכים ל-4 מנות: 2 גזרים קלופים, 2 כפות סוכר חום, 3/4 כוס קמח חיטה מלאה, 1 ביצה, 1 כפית אבקת אפייה, 1/4 כוס מיץ תפוזים, 1 כף שמן קנולה לשימון המחבת (אפשר לשמן בתרסיס שמן). הכנה: חותכים את הגזרים באופן גס וטוחנים במעבד מזון. מוסיפים סוכר וביצה וטוחנים עד שמתקבל מרקם אחיד. בקערה מערבבים את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הגזר הטחון, המיץ והשמן ומערבבים בעדינות לשמירה על האווריריות. מחממים מחבת פנקייק קטן, משמנים במעט שמן קנולה או משפריצים תרסיס שמן, ומטגנים שכבה עבה יחסית על אש בינונית. הופכים ומזהיבים את הצד השני. כ-180 קלוריות למנה (ללא הטיגון).