חומרים: כוס וחצי קינואה, 2 ורבע כוסות מים, 2 מלפפונים, 2 עגבניות, חצי צרור בצל ירוק, בזיליקום טרי, לימון, 5 כפות שמן זית, 4 שיני שום כתושות, חצי כפית מלח, פלפל שחור. הכנה: מבשלים את הקינואה על אש נמוכה במשך 20 דקות. במידת הצורך יש להוסיף מעט מים וזמן בישול. כשהקינואה מוכנה, מצננים ומעבירים לקערה. קוצצים דק את הירקות ומוסיפים לקערת הקינואה. סוחטים את הלימון לקערה, מוסיפים שמן זית, שום כתוש ותבלינים. מערבבים את הכול ומגישים.